Armarios esterilizadores

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Descripción

Armarios esterilizadores para cuchillos, tijeras y accesorios de los profesionales de la alimentación y la hostelería. Fabricado en acero inoxidable de gran espesor. En la parte posterior dispone de orificios practicados para permitir su fijación a la pared mediante tacos y tornillos. Dispone de interruptor luminoso ON/OFF y toma de tierra. Capacidad para 20 y 40 cuchillos dependiendo del modelo. Funciona con corriente eléctrica 220 voltios, 50 Hz. En su interior incluye una barra que permite colgar distintos accesorios. Disponible en dos modelos: Rayos U.V. y Ozono.

Armario esterilizador de cuchillos mediante rayos U.V.
La lámpara emite rayos ultravioletas germicidas que transforman el oxígeno en ozono, destruyendo así las bacterias mediante la hiper-oxidación. No es preciso demostrar ya el efecto de la radiación U.V.C. Es totalmente bactericida, antiviral, germicida, etc. Los armarios generadores de U.V.C. aseguran así una excelente descontaminación de los utensilios situados en los cuchilleros.
Estos armarios, en conformidad con las normas de higiene, encuentran su aplicación en todos los sectores de la industria y de los comercios de la alimentación.
Construidos en acero inoxidable, están concebidos para durar y para ser instalados incluso en ambientes húmedos.

Medidas modelo pequeño: 523 mm (L), 120 mm (A), 723 mm (H). Potencia 15 W
Medidas modelo grande: 996 mm (L), 120 mm (A), 723 mm (H). Potencia 30 W

Armarios esterilizadores medidasArmario esterilizador de cuchillos mediante Ozono
Medidas modelo pequeño: 523 mm (L), 120 mm (A), 723 mm (H). Potencia 15 W
Medidas modelo grande: 996 mm (L), 120 mm (A), 723 mm (H). Potencia 30 W

El ozono (O3) es uno de los componentes naturales del aire y su función es la de regular la temperatura y el grado de humedad del ambiente. Los objetivos de la ozonización son cuatro:
Asepsia de los locales de manipulación, conservación y distribución de alimentos.
Disminución de pérdidas de peso de los alimentos durante su almacenaje.
Desodorización total de los locales y supresión de olores de unos alimentos a otros.
Posibilidad de aumentar el tiempo de almacenaje de los alimentos en un estado óptimo.

En lo que se refiere al primer objetivo, el ozono asegura la destrucción de los numerosos microorganismos que se encuentran en la superficie de los productos alimenticios al introducirlos en las cámaras frigoríficas. Manteniendo la cámara en las condiciones más asépticas posibles se dificulta el contagio de una pieza a otra.
Respecto a las mermas de peso, éstas se deben a las pérdidas de agua de los tejidos animales y vegetales. El ozono evitará en gran parte este proceso. La desodorización se consigue gracias a la capacidad del ozono para oxidar la materia orgánica causante de los olores desagradables. El último objetivo es fácilmente
explicable por el amplio espectro antimicrobiano del ozono, capaz de destruir las bacterias, virus, hongos e incluso esporas.
Para más información ponemos a su disposición informes realizados en cámaras frigorificas destinadas a la conservación de carnes, frutas y pescados.

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Armarios esterilizadores

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Modelo

Ozono, Rayos U.V.

Tamaño

grande, pequeño

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